Hej, jag heter Mojca! Jag är från Slovenien i Europa och jag arbetar som studentrådgivare på vår Shanghai-skola.
Hej, jag heter Brendan! Jag kommer från USA och jag är studentrådgivare på LTL Language.Hur man lever som vegetarian eller vegan i Kina (2020)
Vad du måste veta om att leva i Kina som vegan eller vegetarian under 2020
Okej, så tror du…
Att det är omöjligt att vara vegetarian eller vegan i Kina. DÅ HAR DU FEL!
Att leva i Kina som vegetarian eller vegan är absolut möjligt!
Låt oss döda myten!
Att äta kött i kinesisk kultur anses faktiskt vara ett tecken på välstånd. Dessutom används kött i många grönsaksrätter, ofta som garnering och människor betraktar det inte riktigt som kött, utan bara som en dekoration.
Det är anledningen till att när du specifikt ber servitörerna om en maträtt utan några animaliska produkter, i de flesta fall kommer de först att försäkra dig om att de kommer att följa dina önskemål.
Men efter att din mat anländer finns det en riktigt god chans att det bara är en grönsaksrätt med några små köttbitar, ägg osv…
VÅRA GUIDE TILL ATT LEVA ELLER BESÖKA KINA SOM VEGAN ELLER VEGETARIAN
Kapitel 1 – Topp 5 rätter för en vegan eller vegetarian i Kina
Kapitel 2 – Vegan i Kina: Användbara fraser
Kapitel 3 – Vegetarian i Kina: Användbara fraser
Kapitel 4 – Noahs berättelse om att vara vegan i Kina
Kapitel 5 – Meitys berättelse om att vara pescetarian i Kina
Så här är det vegetarianer och veganer
Du kommer att bli glad att veta att många grönsaker används i det kinesiska köket. Även om majoriteten av befolkningen i Kina inte är vegetarian, så finns det några populära kinesiska rätter som du lätt kan hitta och äta eftersom de är 100% gjorda av mat som är av växters ursprung.
Innan vi fortsätter med några viktiga ord och fraser, här är LTLs fem bästa rätter för en vegan eller vegetarian i Kina. Du kan vara säker på att det finns många fler stora utmanare också!
Topp 5 rätter för en vegan eller vegetarian i Kina
Låt oss ta en titt på 5 rätter som både veganer och vegetarianer kan äta i Kina:
1. 地三鲜 (dì sān xiān) – Stir-fried aubergine, chili och potatis stekt med sojasås.
2. 麻辣豆腐 (málà dòufu) – Tofu och bönor, ostmassa smaksatt med heta kryddor.
3. 鱼香茄子 (yú xiāng qiézi) – Trots sitt namn som betyder ”fiskdoftande aubergine” är denna maträtt bara gjord av krispig aubergine täckt i en klibbig söt, sur, salt och något kryddig sås.
4. 香菇青菜 (xiāng gū qīng cài) – Gröna grönsaker med svamp.
5. 青椒土豆丝 (qīngjiāo tǔdòu sī) – Maträtt från norr. Strimlad grön paprika och potatis, lätt saltad och stekt med olja.
När du är i Kina kanske du också måste förklara att du är vegetarian eller vegan samt behöva specificera vad du äter och vad du inte gör.
Allt du behöver göra är att lära dig följande uttryck för att göra ditt liv i Kina mycket enklare:
Det kinesiska ordet för vegan är 纯 素食者 (chún sù shí zhě), bokstavligen ”en ren vegetarian”. Ordet för vegetarian är 素食者 (sù shí zhě) bokstavligen ”en grönsak”. Ch “chún” (ren) definierar skillnaden mellan vegan och vegetarian.
Vegan i Kina – Användbara fraser
Jag är vegan – 我是纯素食者 (wǒ shì chún sùshí zhě)
Jag äter bara produkter av vegetabiliskt ursprung – 我只吃植物性食品 (wǒ zhǐ chī zhíwù xìng shípǐn)
Jag äter inte kött – 我不吃肉 (wǒ bù chī ròu)
Jag äter inte fisk – 我不吃魚(wǒ bù chī yú)
Jag äter inte mejeriprodukter – 我不吃乳制品 (wǒ bù chī rǔ zhìpǐn)
Äter alla Kineser Hund?
Kineser äter hund – Vad är sanningen? Det här är en öm och känslig fråga som många expats i Kina blir ställda hela tiden av vänner och familj hemma. Äter alla människor i Kina hund?Äter du hund?Är det vanligt att…
Vegetarian i Kina – Användbara fraser
Jag är vegetarian – 我是素食者 (wǒ shì sùshí zhě)
Jag äter grönsaker – 我吃素 (wǒ chī sù)
Jag äter inte kött – 我不吃肉 (wǒ bù chī ròu)
Jag äter inte fisk – 我不吃魚 (wǒ bù chī yú)
Nu ska vi ta en titt på några berättelser från LTL-studenter, tidigare och nuvarande.
Hur klarade de sig i Kina som veganer eller vegetarianer?
Kinesiska menyer, förklarat – Hur man läser en kinesisk meny
Bli en expert på hur man läser kinesiska menyer En av de mest grundläggande färdigheterna i Kina är förmodligen att kunna sitta ner på en restaurang och beställa mat! Men ändå är det aldrig lika enkelt som vi hoppas på!…
Noahs berättelse som en vegan i Kina
Jag måste erkänna att jag var orolig för att komma till Kina, eftersom jag visste att kineser äter mycket kött.
I början var det ganska svårt för mig att hitta lämplig mat, speciellt eftersom jag inte kunde läsa många tecken på restaurangernas menyer eller i mataffären eller när jag handlade mat i Kina.
Två saker som hjälpte mig mycket:
Att bo i en värdfamilj som tillagade vegansk mat åt mig ( på morgonen och kvällen behövde jag inte oroa mig för att hitta något veganskt)
För det andra, att be mina kinesiska vänner att visa mig några grönsaksrätter i restaurangerna i närheten.
Jag visste vad jag kunde äta och inte. Efter att ha lärt känna det autentiska kinesiska köket insåg jag att det finns massor av grönsaksrätter och smaskig tofu. Det finns till och med riktiga veganska restauranger som erbjuder falskt kött som anka, fisk och krabba. Definitivt en intressant upplevelse!
Mitt huvudtips: När du beställer mat på en restaurang är det alltid bättre att fråga två gånger om det har kött, fisk, ägg, mjölkprodukter osv! Att bara säga ”Jag är vegan/vegetarian” räcker ofta inte, eftersom det här konceptet inte är så vanligt i Kina.
Tack till Noah från Tyskland som studerade kinesiska hos oss på LTL i fyra månader totalt, vilket innebar en tid i Shanghai och en del i Peking.
Pescetarian i Kina – Meitys berättelse
Hej, jag heter Meity och jag gör de 5 veckorna med Mandarinklasser på LTL Beijing.
Jag är en pescetarian som inte äter mejeriprodukter, vilket oroade mig lite när jag bokade min resa ut hit.
Jag var orolig för att vara för blyg för att ställa frågor om mat eller till och med använda min kinesiska för att fråga om något hade kött i sig.
Efter bara två veckor av att vara här har jag insett att det verkligen inte är något att oroa sig för.
Här är mina tips jag skulle ge vegetarianer, pescetarianer eller veganer:
1. Skriv ner nyckelfraser på telefonen.
Saker som ”inget kött” eller ”har detta kött i sig.” Detta skulle till och med vara användbart för personer med allergier som nötter.
Jag rekommenderar att du skriver ner både pinyin och tecken, på så sätt kan du säga det och om de inte förstår dig kan de läsa.
2. Ladda ner appen Happy Cow
Detta är användbart för vegetarianer/veganer som reser i allmänhet.
Den belyser alla lokala butiker och restauranger som antingen har veg-alternativ eller är vegetarisk/vegansk.
3. Använd en dold funktion på WeChat
Det kallas translate, vilket är det mest användbara jag hittills har lärt mig.
Du kan ta en bild och den skannar tecknen och översätter de åt dig. Detta är super användbart för någon som mig, som inte alltid har modet att prata i hektiska miljöer.
4. Gå för menyer med bilder om du har valet
Det är också en bra idé att känna till några grundläggande tecken som ”kött” ”ägg” ”fisk”.
Ofta på kinesiska restauranger är beskrivningarna superlånga, men om du bara kan välja ut ett tecken som kött eller grönsak så kommer det spara mycket tid.
Och bara så att du vet:
- 肉 – Kött
- 鸡蛋 – Ägg
- 鱼 – Fisk
5. Om du är osäker, ris & grönsaker
Om du inte hittar något som passar (har inte hänt mig ännu). Kan du alltid beställa en skål med ris och lite grönsaker.
6. Titta på buddhistiska restauranger
De kommer att vara ditt veganparadis och det ger dig också en chans att prova köttersättningsprodukter.
Avslutande
De fraser du behöver veta:
- Jag är vegan – 我是纯素食者 (wǒ shì chún sùshí zhě)
- Jag äter bara produkter av vegetabiliskt ursprung – 我只吃植物性食品 (wǒ zhǐ chī zhíwù xìng shípǐn)
- Jag äter inte kött – 我不吃肉 (wǒ bù chī ròu)
- Jag äter inte fisk – 我不吃魚(wǒ bù chī yú)
- Jag äter inte mejeriprodukter – 我不吃乳制品 (wǒ bù chī rǔ zhìpǐn)
- Jag är vegetarian – 我是素食者 (wǒ shì sùshí zhě)
- Jag äter grönsaker – 我吃素 (wǒ chī sù)
- Jag äter inte kött – 我不吃肉 (wǒ bù chī ròu)
- Jag äter inte fisk – 我不吃魚 (wǒ bù chī yú)
Vegetarianer och veganer i Kina – Vanliga frågor
Ja! Det är verkligen inte så mycket av en kamp som du kanske tror. Det finns så många fantastiska rätter att välja mellan. Vissa grundläggande kunskaper i kinesiska kommer också att hjälpa dig mycket mer, men det är verkligen inte ett problem som många tror att det är.
1. 地三鲜 (dì sān xiān) – Stir-fried aubergine, chili och potatis stekt med sojasås.
2. 麻辣豆腐 (málà dòufu) – Tofu och bönor, ostmassa smaksatt med heta kryddor.
3. 鱼香茄子 (yú xiāng qiézi) – Trots sitt namn som betyder ”fiskdoftande aubergine” är denna maträtt bara gjord av krispig aubergine täckt i en klibbig söt, sur, salt och något kryddig sås.
4. 香菇青菜 (xiāng gū qīng cài) – Gröna grönsaker med svamp.
5. 青椒土豆丝 (qīngjiāo tǔdòu sī) – Maträtt från norr. Strimlad grön paprika och potatis, lätt saltad och stekt med olja.
Det finns ingen magisk lösning här. Nyckeln är att lära sig några viktiga tecken som kött, ris, nudlar etc.
Om du inte kan äta kött och du ser tecknet, är det en omedelbar röd flagga.
Det bästa sättet att avkoda en kinesisk meny är att be personalen, och lära sig de viktiga fraserna som, när du väl har fått två eller tre meningar, bör räcka för dig.
Jag är vegetarian – 我是素食者 (wǒ shì sùshí zhě)
Jag äter inte kött – 我不吃肉 (wǒ bù chī ròu)
Ja det finns gott om dem, men naturligtvis beror det på staden. Ju mindre staden är, desto svårare är de att hitta, men med lite research kommer du inte ha några problem. I nivå 1-städer som Peking, Shanghai, Guangzhou och Shenzhen har du en hel värd att välja mellan
Det finns vissa fall där ut där någon har beställt en vegetarisk maträtt som fortfarande har små spår av kött i sig. Det bästa sättet att komma runt detta är att berätta för personalen innan du äter, att du inte äter kött alls genom att använda det här – Jag äter inte kött – 我 不 吃肉 (wǒ bù chī ròu).
Till exempel, om du har en jordnötsallergi så är det bästa att göra dem medvetna innan du beställer.
En stor andel av befolkningen gör det ja, men när medvetenheten växer och Kina blir mer vana vid västerländska metoder så finns det ett antal av befolkningen som också är vegetarianer och veganer. Det är ingen överraskning om du möter ett antal av dem medan du är i Kina. Det är också ett bra samtal och ett bra sätt att få reda på andra lokala platser att njuta av vegetarisk/vegansk mat.
Förhoppningsvis har detta inlägg varit till användning för dig. Har du några favoriträtter som vi kanske har förbisett? Låt oss veta.
Hur klarar du dig i Kina som vegan eller vegetarian? Berätta för oss och dela dina erfarenheter nedan i vårt avsnitt för kommentarer.
Följ vår blogg om hur man säger olika allergier på kinesiska eller farosoner för om du har en jordnötsallergi. Det finns mycket mer som kommer inom en snar framtid!
Vill du ha mer från LTL?
Om du vill höra mer från LTL Mandarin School varför inte gå med i vår e-postlista. Vi ger massor av praktisk information om att lära sig kinesiska, användbara appar för att lära sig språket och allt som händer på våra LTL-skolor! Registrera dig nedan och bli en del av vårt ständigt växande community!
